Haberler

• 

  GLUTEN İNTOLERANSI OLAN BİREYLERE BİR RAHATLAMA

  Ekim 15, 2021 Haberler

  Gluten intoleransının, semptomlarını hafifletmeyi amaçlayan enzimin kullanımına Avrupa Birliği tarafınca izin verildiği bildirildi. Tolerase® G ismi ile piyasaya sunulan enziminin onayını, ABD, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda pazarları için aldığını bildiren şirket; enzimin gluten kalıntılarını etkili bir şekilde parçaladığını, dolayısıyla gluten hassasiyeti olan yetişkinlerde semptomları azaltacağı iddia ediyor. Tolerase® G, glutensiz ve düşük gluten ile beslenen bireyler için midede bulunan gluteni parçalamayı hedefliyor.

  gluten
  Devamını oku
• 

  Glutensiz Beslenme

  Şubat 09, 2021 Haberler

  Glutensiz Beslenme Nedir?

  Gluten mide ve bağırsak kanalı yoluyla sindirimi kolay olan bir protein çeşididir, fakat bazı bireylerin bağırsak sisteminde hassasiyet yaratabilir ve sindirilemeyebilir.
  Glutensiz beslenme uygulanırken diyetten gluten ve gluten içeren un, ekmek ve makarna gibi besinlerin çıkarılması ve çapraz bulaşanların önlenmesi gerekmektedir.

  Glutensiz
  Devamını oku
• 

  Çölyak Nedir ?

  Şubat 09, 2021 Haberler

  ÇÖLYAK NEDİR?

  Çölyak; buğday gluteni ve diğer tahıllardaki benzer proteinlerin tüketilmesi sonucunda ortaya çıkmaktadır ve "glutene hassas bağırsak sistemi" olarak da adlandırılan bir gıda intoleransı rahatsızlığıdır. Rahatsızlığı oluşturan esas etken buğdayda bulunan gluten proteininin gliadin adlı alt fraksiyonudur. Ancak çölyaklılar sadece buğday değil, gliadinlerin homoloğu olan prolaminleri de içeren çavdar ve arpa ürünlerinin tüketiminden de sakınmak zorundadır.

  Çölyak
  Devamını oku
• 

  Protein Metabolizması Bozukluğu Nedir?

  Şubat 26, 2020 Haberler

  Protein Metabolizması Bozukluğu Nedir?

   

  Protein; et, süt ve süt ürünleri, yumurta, baklagiller ve tahıllar da dahil olmak üzere tükettiğimiz bir çok gıdada bulunan önemli bir besin maddesidir. Gıdalar yoluyla vücuda alınan proteinler sindirim sırasında “amino asit” denilen birimlere parçalanır. Daha sonra bu amino asitler, vücutta üretilen bazı “enzimler” tarafından işlenerek vücut tarafından kullanılır hale getirilirler.

   

  Protein
  Devamını oku